Η ορθόδοξη νηστεία των Χριστουγέννων, η οποία διαρκεί από τις 15 Νοεμβρίου έως τις 24 Δεκεμβρίου, αποτελεί μια περίοδο διατροφικών περιορισμών που επικεντρώνεται στην αποχή από κρέας, γαλακτοκομικά και αβγά, ενώ επιτρέπεται το ψάρι έως τις 17 Δεκεμβρίου, με εξαίρεση τις Τετάρτες και Παρασκευές. Αυτή η διατροφή, αν και βασίζεται σε πνευματικούς και θρησκευτικούς λόγους, έχει και σημαντικά βιολογικά οφέλη για τον οργανισμό.
Ενα από τα βασικά πλεονεκτήματα της νηστείας είναι η αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηροί καρποί. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, το οποίο βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων όπως η καρδιοπάθεια και ο διαβήτης τύπου 2.
Η αποχή από ζωικά λιπαρά και επεξεργασμένα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία. Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένων λιπών βοηθά στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και στη βελτίωση των επιπέδων της «καλής» HDL χοληστερόλης, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιοαγγειακών νοσημάτων. Η αυξημένη κατανάλωση φυτικών τροφών και θαλασσινών, που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της νηστείας, παρέχει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές τους ιδιότητες.
Επιπλέον, η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών, οι οποίες είναι συνήθως χαμηλότερες σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, συμβάλλει στην καλύτερη διαχείριση του βάρους. Η μείωση των θερμίδων και η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μπορούν να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας στην πρόληψη ή την καλύτερη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Η ορθόδοξη νηστεία των Χριστουγέννων λοιπόν δεν αποτελεί μόνο πνευματική προετοιμασία, αλλά και φυσική αποτοξίνωση που συμβάλλει στη βελτίωση της σωματικής υγείας.
Ο Θάνος Δημόπουλος είναι καθηγητής Θεραπευτικής Αιματολογίας – Ογκολογίας, τ. πρύτανης του ΕΚΠΑ
Πηγή: tanea.gr
